みなさま、こんにちは。
すっかり梅雨空になりましたね。

プラスしこうえんでは、
6月16日に、旬の鮎を使った
行事食を行いました >゜)))彡

料理長が腕によりをかけて作ってくださった料理です♪
☆ひじき梅ごはんとすまし汁☆
ごはんには梅が入っているので
さっぱりと暑い日でも食べやすいです。
すまし汁は手鞠麩も入って見た目も
かわいらしく仕上がっています。

☆海老の道明寺蒸し☆
色鮮やで華やかな一品✿
もちもちとした食感にかぼちゃの甘みが
よく合わさっています。

☆鮎の塩焼き☆
　　 さあメインの鮎です！！

言うまでもなくおいしいのですが
　　 よりおいしく頂くために料理長が
　　 鮎の骨抜きを教えて下さいました。
　　 身をほぐして頭を取って…
　　 せーのっ！

するする～っと骨が抜けました◎
　　☆酒粕ケーキ☆
　　 「酒粕」だから和風だと思ったら
　　 見た目は意外に洋風♪
　　 和洋折衷でおいしいです。

ゲストの皆様にも
「こんなはいからな料理食べたことないわ」
　 と見た目も味も好評でした★
　 旬の物を食べて暑さに負けず
元気に過ごしたいですね。
■法人名：社会福祉法人フジの会
■施設名：軽費老人ホーム　ケアハウス　プラスしこうえん
■住　所：〒612-8435　京都府京都市伏見区深草泓ノ壺町27-1
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